Un’esperienza multisensoriale unica
Assapora le pietanze del nostro Ristorante e il gusto dell’autentica Pinsa romana, fatti trasportare da un buon bicchiere di Vino e goditi la vista suggestiva sul Lago di Bracciano.
Ristorante – Pinseria – Vineria
Le Ballon – Ristorante Pinseria Vineria nasce a Trevignano Romano nel 2013, nella cornice del Lago di Bracciano, dall’intraprendenza e dalla passione di Walter e Larissa.
Inizialmente Enoteca e Cocktail Bar, sulle orme dell’esperienza ventennale di Walter nel mondo del vino, Le Ballon ha visto poi un’evoluzione in Ristorante. Solo in un secondo momento arriva il nostro fiore all’occhiello: la Pinsa Romana.
L’autentica Pinsa Romana a Trevignano
La Pinsa è una pizza che si contraddistingue per la sua leggerezza e croccantezza. Sforniamo pinse da 10 anni, prima ancora che diventassero un fenomeno cult. Le nostre proposte spaziano dalle più classiche fino alle rivisitazioni gourmet più sfiziose.
La ricetta originale risale all’antica Roma. A restare invariato nel tempo è il suo impasto leggero, composto per l’80% da acqua e da un mix di farine: riso, frumento e soia. A ciò si aggiunge una lievitazione di almeno 48 ore, per un risultato fragrante all’esterno e piacevolmente morbido all’interno.
La nostra filosofia?
Viziare i palati più esigenti con i nostri piatti e farli innamorare.
Ricette semplici
Per veri buongustai
Il nostro Ristorante si basa su piatti semplici e sostanziosi, che esaltano le materie prime offerte dal territorio circostante. Dai nostri taglieri di salumi di Norcia, passando per i Cannelloni o i Tagliolini al ragù di Chianina.
Amiamo mettere le mani in pasta e produrre i primi piatti e il pane che serviamo. Ricette semplici, in grado di conquistare il cuore di chi le assaggia.
Il giusto rapporto
qualità prezzo
Per gli amanti del buon bere
Garantire la selezione dei migliori vini, con il giusto rapporto qualità/prezzo, è da sempre una prerogativa di Walter.
Per questo a Le Ballon Ristorante Pinseria Vineria potrai avventurarti anche alla scoperta delle cantine meno note al grande pubblico e lasciarti stupire.
Scopri il nostro modo di interpretare la cucina.
Un concetto che va al di là del semplice atto di mangiare, ma che racchiude gusto, passione, esperienza.